Como nutricionista clínico y deportivo, es importante proporcionar información precisa y equilibrada sobre la carne de calidad en la dieta de una persona sana. En primer lugar hablaremos de la composición nutricional y de los beneficios del uso moderado y controlado que puede tener el consumo de carne.

Importancia de la Carne de Calidad en la Dieta

1. 1. Nutrientes esenciales: la carne de calidad, como la que podemos encontrar en las Carnicerías Corte Fino, es una excelente fuente de proteínas, como el hierro hemo, el zinc y la vitamina B12. Estos nutrientes son fundamentales para la salud y el rendimiento en el deporte. Los encontramos en carnes como la carne de magra de res, el pollo, el pavo…
   2. Construcción muscular: la proteína de la carne es esencial para la reparación y construcción de tejido muscular. Es una elección inteligente para quienes buscan aumentar su masa muscular y mejorar su fuerza.
   3. Hierro de fácil absorción: el hierro hemo presente en la carne es más fácilmente absorbido por el cuerpo que el hierro no hemo que se encuentra en alimentos vegetales. Es especialmente importante junto una alimentación variada, para prevenir la anemia por deficiencia de hierro.
   4. Zinc para el sistema inmunológico: el zinc, que se encuentra en la carne, es esencial para el sistema inmunológico, la cicatrización de heridas y la salud de la piel.
   5. Vitamina B12 para la energía: la vitamina B12 es necesaria para la producción de glóbulos rojos y puede ayudar a prevenir la fatiga y mantener altos niveles de energía.
   6. Sostenibilidad: promover la elección de carnes de calidad provenientes de fuentes sostenibles y locales puede ayudar a reducir el impacto ambiental y respaldar a los agricultores locales. Es importante tener un lugar de confianza en el que comprar la carne.
   7. Variedad en la dieta: la carne de calidad de Corte Fino puede ser parte de una dieta equilibrada, proporcionando una fuente rica en proteínas y nutrientes junto con otros alimentos como frutas, verduras y granos enteros.
   8. Preparación saludable: recuerda destacar que la forma en que se prepara la carne también es importante. Evitar los excesos de grasa y cocinarla de manera saludable, como a la plancha, al horno o al vapor, puede mantener su valor nutricional.
   9. Individualización: enfatizar que la elección de alimentos debe adaptarse a las necesidades y preferencias individuales de cada persona. Consultar con un profesional de la salud, como un nutricionista, puede ayudar a diseñar una dieta adecuada.

Cristóbal Camarasa
 Dietista y Nutricionista de X3 Sport Center